Parakresse

Info: Üppig wachsendes, ca. 25 cm hohes, einjähriges Würzkraut. Dekorativ sind die knopfartigen, gelben Blüten, diese kommen in Ampeln, Töpfen und als Bodendecker hervorragend zur Geltung.

Pflege: Die Vorkultur erfolgt im Warmen (Gewächshaus/Fensterbrett) in Töpfen. Im Freiland erfolgt die Aussaat nach den Spätfrösten. Samen nicht mit Erde bedecken (Lichtkeimer). Pflanzabstand ca. 30x30 cm. Feuchtigkeit und Temperatur konstant halten. Aussaaterde verwenden! Gedeiht am besten auf humusreichen Böden, ansonsten anspruchslos.

Verwendung: Verwendet werden Blätter und besonders die Blütenkörbchen, bevorzugt frisch. Parakresse ist geruchlos, der Geschmack entwickelt sich im Mund langsam pikant-salzig zu einer prickelnden Schärfe. Daher gut geeignet zum Würzen von Salaten, Kräuterquark, Saucen. Parakresse ist weiterhin als "Zahnwehpflanze" bekannt, ihr wird kurzfristige schmerzlindernde Wirkung nachgesagt.

Gärtnertipp: Parakresse ist ein wunderschöner Bodendecker und kann in Balkonkästen, Töpfen, an Mauern und im Steingarten gepflanzt werden.

Aussaat: Vorkultur: Ab Ende März - April; Freiland: Mai - Juli

Keimung: 14 - 21 Tage bei 18 - 20°C Bodentemperatur

Standort: Sonnig

Ernte: In ca. 3 - 4 Wochen; Kontinuierlich bis zum Frost

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